Користь і шкода посту: що відбувається з організмом

Пасхальний піст, Різдвяний піст, Петрівка та Спасівка — православні українці можуть дотримуватися посту до 200 днів на рік. Проте медицина ставить питання інакше: чи справді піст приносить користь здоров'ю, і чи існують ситуації, коли від нього треба відмовитися?

Лікарі клінік Prevention в Ужгороді та Мукачеві щороку консультують пацієнтів щодо харчування під час посту — особливо тих, хто має хронічні захворювання або приймає регулярні ліки. Ця стаття — про те, що каже сучасна наука.

Що таке піст з медичної точки зору

Традиційний православний піст — це форма обмежувального харчування: з раціону виключаються м'ясо, у суворі дні — риба, а також молочні продукти та яйця. За своїм впливом на обмін речовин він нагадує рослинну дієту з різким обмеженням тваринного білка і насичених жирів.

Важливо розуміти: піст — це насамперед релігійна практика, і церква завжди допускала послаблення для хворих. Медичний аспект — додатковий орієнтир, а не підстава відмовлятися від духовного.

Користь посту: що підтверджує наука

• Зниження рівня холестерину. Відмова від насичених жирів тваринного походження веде до зниження ЛПНЩ («поганого» холестерину). Дослідження у групах дотримуючих Великий піст виявили помірне зниження рівня тригліцеридів і загального холестерину.
• Зменшення калорійності раціону. Рослинна їжа переважно менш калорійна, що може сприяти нормалізації ваги без підрахунку калорій.
• Позитивний вплив на мікробіому. Збільшення клітковини з овочів, бобових і цільних злаків підтримує ріст корисних бактерій кишечника.
• М'яке зниження артеріального тиску. Зменшення споживання натрію та насичених жирів може знизити систолічний тиск у людей з гіпертонією.

Правильне харчування та збалансований раціон залишається основою здоров'я і під час посту, і поза ним.

Шкода посту і можливі ризики

Піст — не безпечна практика для всіх без винятку. Обмеження тваринного білка без грамотної заміни може призвести до:

• Дефіциту білка. Рослинний білок засвоюється гірше за тваринний. М'язова маса, особливо у людей старшого віку, може знижуватися при тривалому пості.
• Дефіциту заліза. Негемове залізо з рослин засвоюється в 3–5 разів гірше за гемове з м'яса. Ризик залізодефіцитної анемії — особливо у жінок репродуктивного віку.
• Дефіциту вітаміну В12. Цей вітамін міститься виключно в продуктах тваринного походження. При тривалому пості без додаткового прийому В12 може розвинутися неврологічна симптоматика та анемія.
• Дефіциту кальцію. Відмова від молочних продуктів без заміни підвищує ризик зниження мінеральної щільності кісток.
• Загострення гастриту та виразки. Кисла рослинна їжа — квашена капуста, оцет у маринадах, томати — може провокувати загострення захворювань шлунка.

Наші спеціалісти

Лікарі цього напряму у Prevention

👨‍⚕️

Бідзіля Ангеліна Михайлівна

Стаж—

НапрямокТерапевт, гастроентеролог

Детальніше

Ляхова Оксана Борисівна

Стаж30+ років

НапрямокГастроентеролог, лікар-УЗД

Детальніше

👨‍⚕️

Попадюк Леся Володимирівна

Стаж—

НапрямокГастроентеролог

Детальніше

👨‍⚕️

Решетар-Немеш Лілія Юріївна

Стаж—

НапрямокІнфекціоніст, сімейний лікар, гастроентеролог

Детальніше

Переглянути всіх лікарів

Хто не повинен триматися суворого посту

Перед початком посту варто проконсультуватися з сімейним лікарем, якщо у вас:

• цукровий діабет 1 або 2 типу
• анемія або встановлений дефіцит заліза
• хронічний гастрит або виразкова хвороба
• остеопороз або низька мінеральна щільність кісток
• вагітність або годування груддю
• онкологічне захворювання або хіміотерапія
• дитячий вік до 14 років

Як харчуватися під час посту, щоб не нашкодити здоров'ю

1. Замінюйте тваринний білок рослинним: бобові (сочевиця, нут, квасоля), тофу, горіхи, насіння кунжуту та гарбуза.
2. Додавайте продукти, багаті залізом: шпинат, гречка, сочевиця — разом із вітаміном C для кращого засвоєння.
3. Розгляньте прийом В12: при суворому пості понад 4–6 тижнів проконсультуйтеся щодо добавки.
4. Не зловживайте постними солодощами: кількість цукру і вуглеводів у постному меню нерідко вища, ніж у звичайному раціоні.
5. Перевірте рівень заліза та гемоглобіну перед тривалим постом — здайте відповідні аналізи у лабораторії Prevention в Ужгороді або Мукачеві.

Принципи харчування для схуднення стануть у пригоді при складанні збалансованого постного меню.

Побічні ефекти різкого переходу на піст

Навіть здорові люди в перші дні посту можуть відчувати головний біль, слабкість, дратівливість — це реакція організму на зміну режиму харчування та зниження споживання кофеїну і цукру. Такі симптоми зазвичай минають протягом 2–5 днів. Щоб пом'якшити перехідний стан, починайте піст поступово: за тиждень до початку зменшуйте порції м'яса та молочних продуктів, збільшуйте клітковину. Якщо слабкість зберігається понад тиждень — зверніться до лікаря для виключення анемії або іншого дефіциту.

Коли звертатися до лікаря під час посту

• Виражена слабкість, запаморочення або серцебиття
• Тривалий головний біль без очевидних причин
• Загострення болю в шлунку або стійка печія
• Дуже низький апетит упродовж кількох днів поспіль
• Збільшення частоти загострень хронічного захворювання

Прийом лікаря в клініках Prevention в Ужгороді та Мукачеві — за телефоном або через кнопку «Записатися» на сайті.

Резюме

Піст може мати помірну користь для здорових дорослих, якщо раціон складений грамотно — з достатньою кількістю рослинного білка, клітковини та мікроелементів. Для людей із хронічними захворюваннями, дітей і вагітних — попередня консультація з лікарем є обов'язковою.

Джерела

• WHO: Healthy diet
• NHS: Vegetarian and vegan diets
• NIH: Effects of fasting on metabolic health
• МОЗ України: Здорове харчування